Sistema ANSUL R-102 suprime sem demora Incêndio em Take Away

Numa das suas últimas pesquisas, a Federação Nacional de Fritadeiras de Peixe (UK) informa que existem aproximadamente 10.500 restaurantes de peixe e batatas fritas no Reino Unido. Ou seja, os consumidores britânicos consomem cerca de 382 milhões de refeições nestas lojas, gastando cerca de 1,2 mil milhões de libras por ano!

Neste artigo usamos como exemplo o incêndio que ocorreu num destes espaços de restauração: a Scotts of Helmsley um ponto de venda típico e popular em North Yorkshire (Reino Unido).

Utilizando fontes locais sustentáveis, este restaurante expandiu o seu cardápio do puro peixe e batatas fritas para oferecer muitos outros pratos, incluindo tartes, saladas, sopa, bebidas e pudins. Inclui um restaurante com 60 lugares e também tem uma gama sem glúten premiada.

O exemplo da Scotts of Helmsley

A Scotts of Helmsley utiliza o tipo de fogão de alta eficiência que se vê num número crescente de restaurantes de peixe e batatas fritas, com 4 compartimentos de cozedura, ou panelas, que contêm óleos vegetais geradores de temperaturas elevadas e que, por isso, criam um risco potencial de incêndio.

O fogão é semiaberto para o público e fica em posição adjacente ao restaurante. Os danos potenciais aumentam devido ao facto de o edifício estar integrado numa esplanada de lojas.

Sublinhando a necessidade de um sistema de extinção de incêndios eficaz, Michael Mitchinson da Scotts of Helmsley afirma: “A segurança do nosso pessoal e dos nossos clientes é de importância primordial. Já trabalhei para outras empresas do sector do peixe e batatas fritas que não tinham sistemas de supressão de incêndios nos seus fogões e, até agora, não me tinha apercebido de como estavam expostos.

Numa grelha normal, temos 4 frigideiras grandes e se não tivermos um sistema deste tipo, para além do perigo para as pessoas, um incêndio pode ter consequências financeiras muito graves para a empresa.

Lembro-me de um caso em que um restaurante esteve fechado durante 8 meses na sequência de um incêndio.”

A Solução para a Scotts of Helmsley

Como precisava de um sistema especializado de supressão de incêndios em restaurantes, a Scotts of Helmsley procurou uma solução eficaz que pudesse oferecer garantias de segurança para os seus trabalhadores e clientes.

Foi então recomendado o sistema de extinção de incêndios em cozinhas Ansul R-102. Uma marca conceituada e a escolha favorita para muitas cozinhas de serviços alimentares em todo o mundo.

 “A marca ANSUL é líder de mercado na supressão de incêndios em restaurantes e também compreende os requisitos especiais da indústria de peixe e batatas fritas mais do que outros fornecedores”, disse Mitchinson.

“Existem algumas empresas de equipamento de cozinha que estão apenas habituadas a lidar com cozinhas domésticas, mas não têm o conhecimento especializado necessário para estabelecimentos profissionais como o nosso. A sua utilização criaria um potencial de danos muito maior”, reforçou o responsável da Scotts of Helmsley.

Os sistemas para combate a incêndios em cozinhas industriais ANSUL R-102 são flexíveis em termos de design e utilizam o agente extintor de pH baixo ANSULEX, que rapidamente suprime as chamas e arrefece as superfícies quentes, ao mesmo tempo que gera uma superfície resistente de proteção que ajuda a evitar a propagação do fogo.

Uma grande vantagem do R-102 é o facto de ter sido especificamente concebido para proteger o equipamento de cozinha de restaurantes, tais como fritadeiras, grelhadores, fogões de sala, grelhadores e woks. Ele também deteta e suprime incêndios em equipamentos de ventilação, como exaustores, dutos e condutas de extração.

A instalação ANSUL R-102 da Scotts of Helmsley inclui 2 difusores de distribuição do agente extintor ANSULEX sobre cada frigideira, direcionados especificamente para as áreas de risco da sua gama. Para uma proteção abrangente, os difusores estão configurados para fornecer um padrão de descarga de forma a cobrir toda a área.

Para além de proporcionar a melhor proteção, esta conceção é a utilização mais económica do agente extintor, o que reduz o tamanho e a quantidade de tanques de armazenamento e equipamento associado.

Benefícios do sistema ANSUL R-102

– Suprime rapidamente as chamas e arrefece as superfícies quentes

– A saponificação do agente extintor evita novos reacendimentos

– Reduz a perda de receitas para um excelente retorno do investimento

– Proporciona condições mais seguras para os funcionários e clientes e tranquilidade para os proprietários de restaurantes

Apenas 2 meses após a instalação do sistema ANSUL, a Scotts of Helmsley teve uma prova muito real da sua eficiência.

Durante a preparação da manhã, antes da abertura do restaurante, um membro da equipa colocou uma frigideira ao lume. Sem se aperceber de que esta não continha óleo, o trabalhador avançou para outra tarefa. Os resíduos na frigideira incendiaram-se e o sistema ANSUL R-102  foi rapidamente ativado.

“A frigideira foi imediatamente coberta com um agente extintor que apagou imediatamente o incêndio”, assinalou Mitchinson, que completou: “Se o sistema ANSUL R-102 não tivesse sido ativado, o fogo ter-se-ia propagado e os danos teriam sido muito mais significativos, uma vez que este tipo de incêndio pode ser muito difícil de controlar.”

Para além de evitar danos e ferimentos, a rapidez com que o incêndio foi extinto também foi uma boa notícia para a empresa.

Após uma limpeza, um distribuidor da Johnson Controls visitou as instalações às 6h00 do dia seguinte para reabastecer o sistema ANSUL. O restaurante foi reaberto ao público com a perda de apenas um dia de receitas e uma taxa de deslocação.

“Na minha opinião, ter um sistema de supressão de incêndios como o ANSUL deveria ser uma necessidade para qualquer empresa que opere neste sector. Se não tivéssemos o sistema de supressão de incêndios, poderíamos ter perdido a loja e alguns edifícios de ambos os lados.

Eu recomendaria o sistema ANSUL a qualquer pessoa. É um investimento muito bom,” concluiu Mitchinson.

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