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Classes de Incêndios: o que é a Classe K?
Os incêndios de classe K envolvem meios de cozedura como óleo, gordura e gorduras animais que são utilizados em aplicações de cozinha comercial. Pense em “K” para “Cozinha” para se lembrar da Classe K.
Os agentes da Classe K foram concebidos para serem utilizados em grandes fogões comerciais, especialmente em equipamento de fritura.
Se o óleo de cozinha se incendiar pode ser extremamente difícil de extinguir, porque os meios de cozedura ardem a uma temperatura muito elevada e retêm esse calor de forma muito eficaz.
Uma vez aquecido e, adicionalmente, aquecendo o metal circundante, é suscetível de voltar a incendiar-se, mesmo que seja momentaneamente extinto por extintores de química seca ou CO2.
O óleo alimentar a arder tem de ser colocado num estado em que já não suporta a produção de fogo. A água não pode fazer isto e nunca deve ser aplicada a qualquer incêndio que envolva óleo alimentar ou gordura.
A temperatura extrema a que o óleo arde converte instantaneamente a água em vapor, o que faz com que o óleo em chamas seja expelido do contentor de forma catastrófica.
Exemplos de incêndios de Classe K
Aqui está mais um vídeo dramático que prova este facto. Curiosamente, no vídeo, o sistema de supressão de incêndios do exaustor fixo nunca foi descarregado, o que teria salvado o dia.
O único agente aprovado para incêndios de Classe K é um produto químico húmido composto por acetato de potássio e água.
Quando aplicado, o produto químico húmido mistura-se com os meios de cozedura e, através de um processo chamado saponificação, a camada superior dos meios é transformada numa mistura de sabão que não arde. Assim, o combustível foi alterado.
Uma vez que é à base de água, também ocorre um arrefecimento e, além disso, a camada de espuma inibe a interação do oxigénio com o óleo subjacente. Estas ações impedem a reignição.
Também estão disponíveis extintores de incêndio de classe K portáteis. No entanto, a maioria das instalações da classe K são sistemas fixos montados sobre a zona de cozedura.
Muitos são ativados por um mecanismo de ligação fusível que derrete a uma temperatura definida, permitindo que o agente seja descarregado. Mas, como o vídeo demonstrou, o sistema só funciona se descarregar e deve ser inspecionado e mantido regularmente.
Veja também o nosso artigo “Não sabe como escolher um Extintor de Incêndio? Confira agora!”
Importante:
A classe K não é uma classificação reconhecida em Portugal, sendo a classe F a que define estes incêndios.
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No passado dia 20 de Maio, o Centro de Artes de Sines acolheu o seminário “Saúde da Pele em Ambiente Laboral”, promovido pela @TECNIQUITEL em parceria com a ACT – Autoridade para as Condições de Trabalho | Unidade Local do Litoral e Baixo Alentejo, a Liga Portuguesa Contra o Cancro e com o apoio do Município de Sines.
O evento reuniu representantes de empresas públicas e privadas, profissionais de saúde e segurança no trabalho, e entidades institucionais num momento de reflexão, partilha e compromisso com a saúde ocupacional.
A sessão de abertura contou com a presença da Senhora Vereadora Filipa Faria, em representação do Município de Sines, que sublinhou a importância de iniciativas como esta para proteger os trabalhadores expostos a riscos, especialmente em contextos laborais.
Ao longo de 2 painéis temáticos foram abordadas questões como a prevenção de doenças profissionais da pele, a exposição à radiação UV e a responsabilidade legal e ética das empresas na implementação de medidas preventivas.
O seminário reforçou a urgência de as organizações adotarem medidas concretas para proteger a saúde dos trabalhadores e assegurarem o cumprimento rigoroso da legislação em vigor. Mais do que cumprir é necessário transformar a cultura de segurança e bem-estar nos locais de trabalho.
A TECNIQUITEL agradece a todos os oradores, participantes e entidades parceiras por este momento de sensibilização e compromisso. Juntos continuamos a construir ambientes de trabalho mais seguros, saudáveis e humanos.
@actportugal @ligacontracancro @municipiodesines
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