Como Garantir Proteção Contra Incêndio em Restaurantes?

Os aparelhos de culinária de alta temperatura e alta eficiência de hoje, além do uso de óleos vegetais que atingem temperaturas mais elevadas, representam um maior desafio de supressão de incêndio do que no passado. E os sistemas de proteção contra incêndio para restaurantes ANSUL® R-102 atendem precisamente a este desafio.

Extinção rápida das chamas na cozinha

O sistema R-102 inclui um design flexível com um agente de supressão Ansulex, o que representa uma solução aquosa de pH neutro extremamente eficiente para extinguir rapidamente as chamas e arrefecer as superfícies quentes.

Além disso, o Ansulex tem a propriedade de saponificar em contacto com o calor ou a gordura quente, criando uma camada de proteção entre a gordura existente na superfície dos equipamentos e a atmosfera, evitando deste modo a libertação de vapores combustíveis e reduzindo a possibilidade de eventuais reacendimentos.

O sistema extinção de incêndios em cozinhas ANSUL R-102, a principal escolha de cozinhas de serviços de alimentação em todo o mundo, é projetado para proteger equipamentos de cozinha, incluindo vários tipos de fritadeiras, frigideiras, fogões, grelhas, grelhas a brasa e woks.

Ele também deteta e suprime o incêndio em equipamentos de ventilação, incluindo coifas, ductos, plenuns e dispositivos auxiliares de extração de gordura.

2 opções para uma proteção mais flexível

O design específico do dispositivo é uma das 2 opções de proteção disponíveis com o sistema R-102 que garante a segurança contra incêndios em restaurantes.

A proteção contra incêndio mais eficiente é realizada quando os difusores são selecionados e direcionados a áreas de risco específicas em cada aparelho. Este método geralmente proporciona o uso mais económico do agente aquoso, reduzindo o tamanho ou a quantidade de tanques de armazenamento e hardware associado.

A sobreposição da proteção de aparelhos é flexível e simples. Os difusores são dispostos em linha reta, fornecendo padrões de descarga de agente sobrepostos, onde os aparelhos podem ser protegidos, mesmo se forem substituídos ou rearranjados sob a coifa.

Recursos e aprovações abrangentes

O sistema R-102 tem um armário estético de aço inoxidável para complementar o design da cozinha, com facilidade de recarga e limpeza após um incêndio, operação confiável do cilindro de pressurização e garantia limitada de 5 anos.

Uma mangueira de distribuição do agente ANSULEX flexível permite que os utensílios sejam movidos para fins de limpeza, sem desconectar a tubulação do sistema de supressão de incêndio.

O sistema é listado na UL/ULC; possui marcação CE; COA, sendo aprovado por LPCB, TFRI, MED, DNV, ABS e Lloyd’s Register, cumprindo com as Normas NFPA 96 e NFPA 17A.